Le Bacha Coffee, un des lieux qui figure en bonne place dans le guide que j’ai consacré à la ville ocre, vient d’ouvrir un flag ship de 1500 m2 au 26, avenue des Champs-Elysées à Paris. Dans un décor inspiré du Bacha Coffee de la médina, parisiens et touristes peuvent désormais vivre, comme à Marrakech, une exceptionnelle expérience sensorielle autour de 200 cafés 100% Arabica provenant de 35 pays. Un espace de vente, un comptoir de gourmandises à emporter proposant cafés chauds ou glacés, sélection de croissants garnis sucrés ou salés, et cinq salons feutrés se déploient sur 3 étages. On peut y déguster tout au long de la journée une cuisine raffinée sublimée par le café. A la carte, on retrouve certains de mes plats préférés comme les œufs en brouillade à la truffe noire que j’adore manger avec des pommes paille, le tarama de cabillaud maison au yuzu et les farcis façon « kefta ». Nouveaux, les pains perdus au poulet fermier, saumon fumé ou beouf Wagyu. Il y aussi une grande variété de viennoiseries et de pâtisseries (miam les churros sauce chocolat) et un menu hebdomadaire.
A noter qu’à l’occasion de cette ouverture, Bacha Coffee a lancé une édition spéciale limitée à 2000 exemplaires avec l’artiste franco-marocain Mehdi Qotbi, président de la Fondation National des Musées du Maroc. Le coffret Signature Nomad est doté d’un magnifique fermoir en forme de boîte à bijoux, et d’un double couvercle pour préserver la fraîcheur et l’étanchéité du café. Avec chaque café I Love Paris, un sac en édition limitée est offert, représentant également l’œuvre unique de Mehdi Qotbi.
« L’Europe est une pierre angulaire de notre stratégie d’expansion mondiale. L’ouverture de notre Maison de café à Paris représente une étape majeure et témoigne de notre engagement à offrir une expérience de café inégalée, honorant notre riche héritage tout en embrassant l’avenir », a expliqué le PDG de Bacha Coffee, Taha Bouqdib. La marque, née en 1910 à Marrakech, présente au Moyen-Orient et en Asie avec 31 sites dans 12 grandes villes, entend s’installer dans toutes les capitales du monde d’ici 2030.
