Evidemment, avec ce nouveau projet, Aniss Meski de Mouton Noir, sa femme Stacey et sa soeur Sofia ne proposent pas des pizzas comme les autres. Le chef, comme toujours, met sa créativité au service de recettes gourmandes : une pâte qui a fermenté pendant 72 heures, ce qui explique sa légèreté et des garnitures originales à partir de produis de qualité : scarmoza fumée dans la 4 fromages, truffe et straciatella qui accompagnent les aubergines marinées dans la Melanzane, pleurotes dans la pizza Funghi…
La Mexicana avec son effilochée de poulet, ses jalapenos marinés, sa sauce aji verde, coriandre et mozzarella est un concentré de saveurs. Par ces chaleurs, la Lox, pizza froide au saumon fumé, cream cheese, aneth, câpres et oignons rouges est fortement recommandée. Il y aussi une pizza qui change chaque mois, les Sides (salade césar, salade roquette, mozza sticks et chicken wings) et une chose que je n’ai jamais vu ailleurs, les dips (aïoli, césar, blue cheese, ranch, spicy marinara) pour tremper les trottoirs de votre pizza, un délice.
Les pizzas sont tellement grandes que je ne suis pas sûre que vous aurez de la place pour un dessert, mais l’incontournable tiramisu est à la carte, ainsi que les brownies et les cookies.
Le cadre est pop est très coloré et on peut voir les pizzaiollos travailler sous nos yeux. Un peu triste le soir, mais gai dans la journée. La livraison est une bonne option.
Du mardi au dimanche 12h-23h
Sur place – Livraison – Emporter
Imm E1, complexe Youssef Ben Tachfine, mag 1, Bd Prince Moulay Abdellah
Tél.: 00212 6 64 57 90 61
