Il y a des moments magiques qui mettent du baume au coeur. La soirée du 26 avril dernier a eu cet effet sur moi. Comme Lamia El Ghorfi, directrice de la Communication et des Projets culturels du palace l’a expliqué, le week-end organisé autour des vins de Bourgogne et de la musique classique inspiré du Musique & Vin du Clos Vougeot était une célébration du beau et du bon.
J’ai assisté à la soirée de gala, pur ravissement pour les sens : dégustation de grands crus de Bourgogne, concert de musique classique dans les jardins avec les chants des oiseaux en toile de fond (coup de cœur pour le clarinettiste Pierre Génisson au charisme de dingue), cocktail avec les champages Taittinger, puis dîner réalisé par les chefs étoilés Stéphanie Le Quellec (que les amateurs de l’émission Top Chef connaissent), Marc Haeberlin et le maître fromager Bernard Antony.
Sur une spectaculaire table ornée de roses rouges et grappes de raisins étaient installés cinq verres correspondants aux crus de Bourgogne servis avec chaque plat : des blancs (Domaine Matrot et Bonneau de Martray) avec la salade douce-amère de homard bleu vinaigrette à l’huile d’argan, le turbot à l’eau de fleur d’oranger, velours de fenouil, et des rouges (Domaines Faiveley, Denis-Mortet et Amiot Servelle) avec le tournedos de volaille au chou, foie gras et truffes, la sélection de fromages (mention spéciale pour le Comté Grande Garde) et l’Ispahan de Pierre Hermé. Un accord mets-vins exceptionnels dans un jardin mythique.
Une soirée mémorable qui clôture un week-end qui va certainement devenir un rendez-vous annuel.
