Belle surprise que ce day pass avec déjeuner au Wardya, le restaurant de la piscine.
J’y ai dégusté par une belle journée de printemps une cuisine méditerranéenne pleine de soleil mettant en valeur les produits de notre terroir (burrata et son cœur coulant à l’argan, marmite du pêcheur façon harira au safran).
Le chef Hamza Afquir qui a grandi dans la médina de Rabat s’est également inspirée de la street food pour composer sa carte (bagel au rosbeef sauce barbecue maison et mayonnaise au wasabi, oriental poulet moutarde au miel houmous cheddar…).
Mention spéciale pour les entrées créatives (ceviche de barbare et son tartare de légumes au jus de citron confit, les gambas en robe de kunafa crème d’aubergines au yaourt beldi) et le poisson frit servi avec d’irrésistibles frites maison à la fois croustillantes et moelleuses. Les moins téméraires trouveront aussi leur bonheur dans la jolie sélection de pâtes et pizza. Tout est frais, créatif, joliment présenté, authentique et généreux. Le tiramisu est proposé en version fruits rouges (cool pour ceux qui comme moi n’aiment pas le café) et il y a un cheesecake Saint Sebastian (miam).
Les serveurs, aux petits soins, nous font sentir comme à la maison.
Une expérience au petit goût de reviens-y à vivre en famille ou entre amis pour une déconnection totale. A noter que la piscine est chauffée.
Accès piscine 700 MAD
Accès piscine + déjeuner (entrée/ plat ou Plat /dessert) 900 MAD
Réservation obligatoire au +212 5 25 45 90 00
