Celle-ci je l’ai déjà goûté en présence de Claire Heitzler, la célèbre cheffe Pâtissière, directrice de création à Ladurée, et je l’ai adorée.
Pourquoi ? Parce que je suis team fruit plutôt que team chocolat et que cette bûche associe avec talent la mandarine du potager de l’hôtel et la confiture d’orange à un biscuit moelleux amandes safran, recouvert d’une crème à la vanille.
C’est frais, onctueux, goûteux, mais peu sucré. Un délicieux combo et une mise en lumière de produis marocains. Claire Heitzler avec cette bûche comme avec toutes ses créations concilie respect de l’environnement, saisonnalité et gourmandise. Jolie démarche !
Réservation : +212 524 29 88 88 ou momrk-restaurants@mohg.com
