1 pâte brisée
1 burrata
Des tomates grappes
3 cuillérées à soupe d’huile d’olive
3 cuillérées à soupe de vinaigre balsamique
3 cuillérées à soupe de sucre
Poivre
Basilic
Allumez le four à 180°
Rincez les tomates et coupez-les en deux
Placez-les ensuite dans un moule à tarte. Arrosez-les de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et réservez-les.
Versez le sucre et le vinaigre dans une casserole. Faites chauffer le mélange à feu doux en remuant sans cesse jusqu’à l’obtention d’une texture un peu épaisse.
Versez ce mélange sur les tomates et placez au four pendant 10 minutes.
Sortez la pâte brisée du réfrigérateur. Abaissez-la et placez-là sur les tomates.
Rabattez les côtés vers l’intérieur pour bien border le moule. Piquez la pâte délicatement avec iune fourcette et enfournez de nouveau pour 30 minutes.
Lorsque la pâte est bien dorée, sortez la tarte du four et laissez-la tiédir avant de la retourner.
Disposez la burrata au milieu, parsemez de feuilles de basilic et poivrez. C’est prêt.
