C’est l’été, le temps de l’apéro. Ultra fan de la feta, je vous propose cette recette fraiche de Natacha de @freethepickle (autrice de « Obsessions végétales » et « Obsession féta ») prête en 5 minutes chrono, pour accompagner spritz et autres cocktails.
50 g de pistaches émondées
200 g de feta
5 branches de menthe
1 c à soupe de jus de citron
1 c à soupe d’huile d’olive
2 c à soupe de yaourt
1 gousse d’ail
Placez les pistaches dans le mixeur, et mixez longuement jusqu’à ce qu’elles se transforment en pâte.
Ajoutez la feta, la menthe et le reste des ingrédients.
Mixez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Au besoin, ajoutez un peu de yaourt.
A déguster avec un filet d’huile d’olive et des pistaches concassées à l’apéro.
Pour une entrée, ajoutez des légumes grillés.
