Et si on se mettait à la Slow Food en 2020 ?

Pour se remettre des excès des fêtes, adoptons la Slow Food. Le restaurant Les Jardins du Lotus est l’adresse idéale pour un déjeuner détox. Rendez-vous dans un magnifique riad du 19ème siècle en plein coeur de la Médina mêlant stucs, murs à la feuille d’or ou rose poudré, sols à damiers noirs et blancs, mobilier…

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Pour une fin d’année gourmande

Si vous n’avez pas encore choisi votre bûche pour le réveillon du 31 décembre, je vous en conseille deux, dans des styles tout à fait différents. La première a été imaginée par Jean Lachenal, le jeune chef pâtissier du Royal Mansour. Fraîchement arrivé, il a exploré la richesse du terroir marocain pour nous offrir une…

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« La cuisine simple » pas si simple de l’Amanjena

En octobre j’ai été invitée à l’Amanjena pour rencontrer le nouveau directeur culinaire, Gianluca Re Fraschini, un Italien originaire de Lombardie qui a roulé sa bosse de l’Espagne à la France en passant par les Etats-Unis, le Japon, et bien d’autres contrées, de restaurants étoilés en concepts haut de gamme qu’il a ouverts dans des…

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Eataly enfin à Paris !

La première fois que je suis allée chez Eataly, c’était à Milan. Depuis, à chaque fois que je me rends en Italie, je cherche un Eataly, devenu passage obligé. Pourquoi ? Parce que cette enseigne créée à Turin en 2007 par Oscar Farinetti,, rend hommage à la gastronomie italienne dans pas moins de treize pays. Cet…

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Un chef japonais à Marrakech

Après Thierry Marx, c’est au tour de Kei Kobayashi de sublimer la cuisine française au Mandarin Oriental de Marrakech. Ce chef étoilé japonais, issu d’une lignée de cuisiniers a la révélation en regardant une émission de télévision dont Alain Chapel (3 étoile au Guide Michelin) était l’invité. Il débute son apprentissage à Nagoya, puis à…

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Mandarin Oriental Marrakech : 2 étoiles pour 2 dîners d’exception

A vos agendas ! Les 1er et 2 février, le chef doublement étoilé Richard Ekkebus sera au Mandarin Oriental de Marrakech pour deux soirées exceptionnelles. Directeur culinaire de The Landmark Mandarin Oriental de Hong Kong, Richard Ekkebus est aux fourneaux du restaurant français contemporain Amber présent dans le classement 2018 des « World’s 100 best restaurants », et…

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Un café gourmand

Pour les fêtes de fin d’année, Nespresso a fait appel à une de mes designers préférées, India Mahdavi, pour créer de savoureux cafés Variations et une gamme d’accessoires. Baptisée Parisian Gourmandises, cette collection en édition limitée offre une interprétation inédite des macarons, madeleines et pralines, grands classiques de la pâtisserie parisienne.  « J’ai cherché à conférer…

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Bordeaux : Back to the basics

Un retour à Bordeaux, ma ville natale, s’accompagne toujours d’une visite de mes lieux préférés. Bocca a Bocca (Bouche à Bouche) est le restaurant italien où j’aime aller en famille ou entre amis. D’abord pour son emplacement, en plein coeur de la rue Notre Dame connue pour ses antiquaires (même si malheureusement il y en…

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