Les paniers bio de Bakkal Farm

En attendant de me régaler à Bakkal Farm, le restaurant « Field to table » de Sidi Ghanem que j’adore pour ses plats healthy et gourmands à base de légumes bio, je me fais livrer chaque semaine un panier de légumes, fruits et herbes aromatiques que je compose moi-même. Je suis fan de leurs betteraves de toutes les…

Continue Reading

Recette : Le clafoutis de ma Mamy

4 oeufs 6 cuillères à soupe de sucre roux 5 cuillères à soupe de farine 1/4 litre de lait 60 g de beurre 500 g de fruits de saison (poires, abricots, cerises, prunes…) 1 sachet de sucre vanillé Allumez le four Th. 6 (200/220°) Battez les oeufs en omelette, ajoutez 1 pincée de sel et…

Continue Reading

La volière cachée de la Mamounia

C’est un décor mural et sur-mesure de 64 m2 créé par Quinsaï Wallcovering pour une salle privée de la Mamounia dont certains espaces sont actuellement rénovés par l’équipe des très talentueux architectes d’intérieur Patrick Jouin et Sanjit Manku. Cette volière murale rend hommage à quelques-unes des 480 espèces d’oiseaux résidentes ou de passage au Maroc….

Continue Reading

Et si on se mettait à la Slow Food en 2020 ?

Pour se remettre des excès des fêtes, adoptons la Slow Food. Le restaurant Les Jardins du Lotus est l’adresse idéale pour un déjeuner détox. Rendez-vous dans un magnifique riad du 19ème siècle en plein coeur de la Médina mêlant stucs, murs à la feuille d’or ou rose poudré, sols à damiers noirs et blancs, mobilier…

Continue Reading

Pour une fin d’année gourmande

Si vous n’avez pas encore choisi votre bûche pour le réveillon du 31 décembre, je vous en conseille deux, dans des styles tout à fait différents. La première a été imaginée par Jean Lachenal, le jeune chef pâtissier du Royal Mansour. Fraîchement arrivé, il a exploré la richesse du terroir marocain pour nous offrir une…

Continue Reading

« La cuisine simple » pas si simple de l’Amanjena

En octobre j’ai été invitée à l’Amanjena pour rencontrer le nouveau directeur culinaire, Gianluca Re Fraschini, un Italien originaire de Lombardie qui a roulé sa bosse de l’Espagne à la France en passant par les Etats-Unis, le Japon, et bien d’autres contrées, de restaurants étoilés en concepts haut de gamme qu’il a ouverts dans des…

Continue Reading

Bientôt un resort Oberoi à Marrakech

Hâte de découvrir l’Oberoi Marrakech, le nouveau resort de luxe au service légendaire qui ouvrira le 1er décembre prochain à Marrakech. Au coeur d’un domaine de 11 hectares planté d’arbres fruitiers et d’oliviers, l’hôtel dont l’architecture s’inspire de la Medersa Ben Youssef construite au XIVe siècle dans la médina de Marrakech, abrite 84 chambres, suites…

Continue Reading

Cet été, on va au Marchica Lagoon Resort !

Et si cet été vous délaissiez Agadir et Kabila pour explorer l’Oriental, cette région peu connue, riche en sites naturels protégés ? Elle est en plein essor avec la station balnéaire Marchica Med qui sort progressivement de terre. A partir du 15 juillet vous pourrez séjourner dans un 5 étoiles, le Marchica Lagoon Resort, idéalement situé…

Continue Reading